Tomohawk Steak

Productbeschrijving: Tomahawk Steak

De Tomahawk steak is een indrukwekkend stuk vlees dat direct in het oog springt door het lange ribbot en de royale marmering. Dit stuk vlees wordt gesneden uit de rib-eye van het rund en is geliefd vanwege zijn rijke smaak, sappigheid en malsheid. Perfect voor een barbecue, de Tomahawk steak biedt een ware culinaire beleving en maakt gegarandeerd indruk op jouw gasten. Onze Tomahawk steaks zijn van premium kwaliteit en zorgvuldig geselecteerd voor een ultieme barbecue-ervaring.

Recept voor Tomahawk Steak op de BBQ

• Ingrediënten:

  • 1 Tomahawk steak (ongeveer 1-1,5 kg)

  • Zeezout

  • Versgemalen zwarte peper

  • Olijfolie

  • Verse rozemarijn (optioneel)

  • 2 teentjes knoflook, geplet (optioneel)

• Bereidingswijze:

  1. Haal de Tomahawk steak 1 uur voor bereiding uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen.

  2. Wrijf het vlees royaal in met olijfolie, zeezout en zwarte peper. Voeg eventueel rozemarijn en knoflook toe voor extra smaak.

  3. Bereid de barbecue voor op indirect grillen. Zorg voor een hete zone en een koelere zone.

  4. Schroei de Tomahawk steak direct boven hoog vuur aan, ongeveer 3-4 minuten per kant, tot een mooie korst ontstaat.

  5. Verplaats de steak naar de koelere zone en laat hem indirect garen tot een kerntemperatuur van 52-54°C (medium-rare). Dit duurt ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de dikte.

  6. Laat de steak na het grillen 10-15 minuten rusten onder losjes aluminiumfolie.

  7. Snijd het vlees in mooie plakken en serveer.

Tips voor de bereiding van Tomahawk Steak

• Kerntemperatuur is alles: Gebruik een vleesthermometer om de juiste gaarheid te garanderen. Medium-rare is 52-54°C, terwijl medium 56-58°C is.

• Laat het vlees rusten: Dit is cruciaal voor een sappige en smaakvolle steak. Het zorgt ervoor dat de vleessappen zich herverdelen.

• Direct en indirect grillen: Combineer beide technieken voor het beste resultaat: een knapperige buitenkant en een perfect gegaarde binnenkant.

• Presenteer met stijl: Het grote ribbot geeft de Tomahawk een unieke uitstraling. Laat het bot zitten tijdens het serveren voor een spectaculaire presentatie.

• Experimenteer met kruiden: Hoewel zout en peper vaak voldoende zijn, kun je extra smaak toevoegen met kruidenboter, knoflookolie of een rub.

Met de Tomahawk steak op de barbecue zorg je voor een onvergetelijke ervaring. Of je nu een feestelijke gelegenheid viert of gewoon wilt genieten van een uitstekende steak, deze bereidingstips garanderen een perfect resultaat!